beurrier

beurrier, ière [ bɶrje, jɛr ] n. et adj.

• burier 1270; de beurre

1 ♦ Vx Personne qui vend du beurre. ⇒ crémier.

2 ♦ Adj. Qui a rapport au beurre. Industrie beurrière, vache beurrière.

3 ♦ N. m. Récipient, plat dans lequel on sert le beurre à table.

● beurrier nom masculin Petit récipient destiné à conserver et à servir le beurre. ● beurrier, beurrière adjectif Relatif au beurre, à l'industrie du beurre.

beurrier

n. m. Récipient destiné à conserver ou à servir le beurre.

⇒BEURRIER, IÈRE, subst. et adj.

A.— Substantif

1. Peu usité [Désignant une pers.] Personne qui fait ou vend du beurre. Synon. cour. crémier, crémière :

• 1. Le petit carreau des Halles commençait à s'animer. Les charrettes des maraîchers, des mareyeurs, des beurriers, des verduriers se croisaient sans interruption.

NERVAL, Bohême galante, 1853, p. 148.

— Arg. ,,Banquier`` (F. VIDOCQ, Les Vrais mystères de Paris, t. 3, 1844, p. 318).

2. [Désignant une chose]

a) Beurrier, subst. masc. Récipient utilisé pour conserver le beurre ou pour le servir sur table :

• 2. Sur les tables du XIX^e siècle, notons encore la présence des beurriers en forme de coquille, continuant le type déjà utilisé sous Louis XV, ou en forme de navette ...

S. GRANDJEAN, L'Orfèvr. du XIX^e s. en Europe, 1962, p. 52.

b) Beurrière, subst. fém. Vase pour conserver le beurre; synon. baratte; sorte de toile utilisée pour envelopper le beurre.

B.— Adjectif

1. Qui concerne le beurre. Industrie, production beurrière; vache beurrière.

2. Arg. Auteur, écrivain beurrier. ,,Dont les productions ne se vendent pas en livres (...) mais à la livre`` (A. DELVAU, Dict. de la lang. verte, 1866, p. 15).

PRONONC. :[], fém. [-].

ÉTYMOL. ET HIST. — 1. 1270 burier « celui qui vend du beurre » (Ctes d'Artois, 417, A. P.-de-Cal. dans GDF. Compl. : Andrius li buriers); 1337 beurriere fém. (Cart. Alex. de Corbie, B.N. 24144, f° 49 r°, ibid. : Jehanne le beurriere); 2. 1547 pot beurrier « pot contenant le beurre » (RABELAIS, III, 17 dans HUG. : Panurge ... luy praesenta ... un grand pot beurrier plein de coscotons); 1611 burrier (COTGR.).

Dér. de beurre; suff. -ier.

STAT. — Fréq. abs. littér. :7.

beurrier, ière [bœʀje, jɛʀ] n. et adj.

ÉTYM. 1270, burier; de burre. → Beurre.

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1 Vx. Personne qui vend du beurre. ⇒ Crémier. || Les beurrières et les rats (vx), le sort qui attend les mauvais livres (servir de papier d'emballage ou être rongé par les rats).

1 Il est étonnant en quelles mains tombent souvent les pièces originales les plus curieuses; il n'est pas rare d'en trouver chez les beurrières (…)

Saint-Simon, Mémoires, 462, 2.

1.1 Veut-on savoir pourquoi nos beurrières de Paris tranchent de l'homme de lettres et du publiciste ? C'est que, pour se délasser dans leur comptoir elles lisent les enveloppes dont elles entourent leurs marchandises. Jamais elles n'ont eu sous les yeux, de leur propre aveu, tant de pièces de vers patriotiques et tant de discours et de motions faites par nos grands hommes des tribunes.

Cousin-Jacques, Dict. des néologismes, in D. D. L., II, 11.

2 Adj. Qui a rapport au beurre. || Industrie beurrière, vache beurrière.

♦ Pot beurrier : pot à beurre.

2 Panurge (…) lui présenta six langues de bœuf fumées, un grand pot beurrier plein de coscotons (couscous) …

Rabelais, le Tiers Livre, 17.

3 N. m. Récipient, plat dans lequel on conserve, on sert le beurre.

3 (…) la femme avait son beurrier avec elle.

— Ces messieurs ne viennent pas dîner ?

Francis Carco, les Belles Manières, p. 28.

➪ tableau Noms de récipients.

4 N. f. Récipient destiné à contenir le beurre et la toile (le papier, etc.) employée pour l'envelopper.

Encyclopédie Universelle. 2012.